이번 점검은 식품안전 담당 공무원 및 소비자식품위생감시원이 참여하며 학교·유치원·어린이집 급식소 및 학교급식 식품공급업체를 대상으로 유통기한 경과식품 사용 행위, 위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수 사항 준수 여부, 식재료 공급·유통·구입·보관·조리·배식 단계별 위생관리 사항. 건강진단 실시 여부 등 위생관리 전반에 대한 점검을 실시한다.
또한, 점검 시 식중독 발생 우려가 있다고 판단되는 식품은 수거해 경기도 보건환경연구원에 살모넬라, 노로바이러스 등 식중독균 오염 여부 검사 의뢰도 하고 있다.
구 관계자는 “학교 등 집단급식소는 식중독 발생 시 대규모 피해로 확산될 우려가 있어 사전 예방이 중요하다 이번 점검으로 급식소 조리음식에 대한 안전성을 확보하고 아이들이 안전하고 깨끗한 음식을 제공받을 수 있도록 최선을 다 하겠다”고 말했다.
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